吃餃子，我總是首先想到荃灣餃子屋，其實，可以和理eat 的餃子黃店都有不少選擇，今天找到了代替品，長沙灣的黃店：甜記餃子 Tin Kee Dumpling Restaurant，這裡的手工湯餃、煎餃、和小食，都有他們的粉絲，每款蔬菜都有強烈的個性，肉汁少，食材料。
長沙灣餃子小店
甜記餃子距離長沙灣站7分鐘腳程，在荔枝角和長沙灣之間。我在平日下午1時來到，下一張檯便輪到我，標準程序：探熱、消毒雙手、入座。
甜記餃子是小店，真的是「小」店，門口不大，不容易察覺，店面不大，長方形的舖位塗上水泥牆，坐位數目約30多個，限聚令期間，可以做生意的坐位更少了，目測約有20個左右，一邊是四人座位，另一邊像是自修室般的面壁坐位。最讓我害怕的餐廳是貨物堆疊如拾荒者之家，這裡企理乾淨，善哉。
足料手工湯餃 皮薄饀靚大大隻
餃子足足有11款，可選湯餃或煎餃，單雙併同價。我們只點了4款，我最推薦的款式是：多來幾次，那便可以嘗盡所有口味，有無選擇困難症勻適用。
單用「皮薄饀靚」去形容有點辜負了教過我的中文老師，但是老師有教我不要講大話，大佬，咁佢真係「皮薄」、「饀靚」呀嘛！再形容得好一點是，這裡的餃子，皮比一般的更薄，餡比一般的更靚，確實高於 Average。
餃子皮薄得通透，單從外表讓人可以輕易分辨餃子款式，唔洗靠估，你估容易？餃子皮包得實，但邊緣不規則，無大礙。餃子大小剛蓋過一隻羹。研究餃子餡填滿的橫切面，有療癒功效，療程在下面展開：
A. 椰菜冬菇雲耳豬肉餃
餃子世家的經典款，椰菜和雲耳造就爽口，冬菇造就香口，豬肉是基本城市人口。基於冬菇太香，我想應該是這款餃子是菜蔬香味最淡薄的款式。
B. 香芹芫荽豬肉餃
餃子世家的兩極款。吃芫荽者的福音，討厭芫荽的惡夢。幸好皮包得夠實，以免提早洩漏了秘密。我吃了一口，嘩！想開口和身邊那位講：「好芫荽啊！🤤」，他聽到第一個字已經意識到：「好芫荽啊！🤢」。正！其實我自己都覺得滿口一大陣芹菜芫荽味，料足而鮮。比例約為70％香芹芫荽，30％豬肉。
I. 香葉豆角豬肉餃
餃子世家的時尚款。第一次吃用豆角做餡的餃子，由於材料只有豆角和豬肉，豬肉比例比其他款式多，適合嗜肉者，如果他們都會來餃子店的話。舌測70％豬肉，30％豆角。豆角無渣﹐維持一定的爽口度。
K. 西洋菜豬肉餃
餃子世家的限時款。吃西洋菜作餡的餃子又是第一次，這是最近才加入的款式。早前甜記餃子在門口貼了「季節限定－西洋菜豬肉餃」的標示，不過我來光顧當天，如今它已正式寫入menu裡面，這絕對是好消息，因為的確好味！川龍的茶樓賣的西洋菜夠出名了吧，但這餃子包著的西洋菜比那些更甜更鮮。
小記：不談肉汁談菜汁
肉汁少，食材料。這是我對甜記餃子的終極評價。在外吃到「好有肉味」的餃子不難，若果吃到肉汁濃厚的餃子，當然開心，大讚它的肉汁，但裡頭的蔬菜通常較難得到我們的關注。甜記餃子賣的餃子卻不是這個概念，豬肉比例少，蔬菜反而成為我每一口的主角，每款蔬菜都有強烈的個性，煮得剛剛好，不會老。
至於煎餃和小吃就留待下次吃吧。
兩款湯底
湯底有兩款，雞湯和番茄薯仔魚湯，湯頭偏清，味道不似老火湯。這裡的湯底未必是最好，但求不過不失，個人認為處於平均值，至少，我都飲到最後。
黃店元素
甜記餃子為WhatsGap 認證的良心商戶，曾將一天收入不扣除成本，全數捐贈星火，亦曾數次響應罷市、懲罰學生免費吃麵餐等等。店內亦貼上黃色海報，宣傳小單張，黃得明確，黃得出色。在黃色經濟圈消費，你吃到的不止是食物，還可以補充良心，超值！
甜記餃子 位置資訊
地址：長沙灣昌華街23號富華廣場19號地下
營業時間：11:00 – 22:00 逢星期六休息
甜記餃子 Facebook Page (按此)
甜記餃子 instagram (按此)
甜記餃子 NeoGuideHK (按此)
如果您喜歡我的文章，請在下面按5下Like！
這樣，您便可以贊助我的文章，而且無須花費分毫！
透過Google／Facebook帳戶註冊Likecoin，只花30秒！
多謝您支持創作！