波蘭菜出名餃子和湯，這我知道，但我不知道的是，原來試一次是不夠的，因為款式餡料選擇多，煮法亦變化多端，於是，繼昨天去了「Zapiecek」餐廳，今天我光顧的是華沙舊城區的「Gościniec」，周到、好吃、價格合理。這次，我點的是甜食的藍莓餃子 (Pierogi) 和 酸黑麥湯。
「Gościniec」這家波蘭餐廳位於華沙老城區外圍，離城牆塔不到兩分鐘的路程。接待我的當然不是昨天在「Zapiecek」餐廳的不笑阿嬸，那是一個臉帶怎樣看都不會覺得是虛假笑容的女生，笑得好，年輕有為。
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其實翻開菜單還有很多超越「西餐」概念的波蘭菜式想試，但是我解釋不了為何又點了波蘭餃子和湯，尤其，這已經是連續第二天了。麻煩一客酸黑麥湯和一份藍莓餃子。
酸黑麥湯(Zurek)是波蘭的糉和月餅
如果我們端午節要食糉；中秋節要食月餅，那麼波蘭人在復活節就要喝酸黑麥湯(Zurek)。湯加了發酵黑麥來調味，這裡可以選擇用碗上，或者以麵包作碗上，同樣是是300ml。為了相機著想，我選了後者。
如同大家所見，那麵包外型好像南瓜，一打開，有輕微的視覺衝擊，湯裡面有一堆雞蛋、波蘭白香腸，煙肉粒，非一般超市冰櫃看到的煙肉片切粒，而是一塊塊像煲湯的瘦肉，喝一口，酸酸的醒了胃，這款湯在波蘭來說算是偏向creamy 的了，但對我來說仍是比我們在pizza hut喝的雞湯輕盈很多很多，喜歡濃烈奶油感的可能要失望了。
從菜單看到湯內還有horseradish(辣根) ，不知道發揮了甚麼作用。內層的麵包浸了湯，味道同樣酸，撕一角麵包蓋子，想試試麵包本來的味道，喂，騙人，麵包本來也是酸的。吃到最後，還是非常好奇那麵包掟是如何塞進去。
波蘭餃子當甜品
波蘭的餃子也有甜的口味，菜單也列在「desert」之下，波蘭的蘋果批也很出名，好辛苦才拒絕了「XXL 蘋果批」的強烈誘惑，我投向了藍莓餃子，dressing 可以選butter / sour cream。
起煙的藍莓餃子
沒想到上菜時餃子是起煙的，四隻藍莓餃子大大隻，從容地躺在雪白的sour cream 上。準備切開時，聽到滋滋聲，然後皮「卜」一聲就爆開了，裡面有原粒的藍莓和藍莓醬。皮很厚，比糯米滋皮厚實。
餃子攤久了味道有點似藍莓乳酪，沒有很甜，正好。阻止不了藍莓漏出來，看著混和紫色和白色的漸變也是一種樂趣。
Gościniec 位置與資訊
