波蘭美食不只有餃子和湯，必吃的還有Zapiekanki，稱它為「街頭」小吃相當合適，我們就是在街頭認識。在華沙或者克拉科夫，你總會在街頭看到有人拿著它邊走邊吃，不只如此，我們還不時在街尾重遇。才不過是麵包、餡料和醬料，但是我總是對那餡料從遠處都能看到的整齊程度感到好奇。
基於Zapiekanki 的重量和大小，購買前，請先認真考慮手腕力量和肚皮容量，以免身體受傷。它固然沒有購買冷靜期，而是一送上便是熱辣辣，必須即食。一定是為了考驗自己的胃口，我才會不知不覺排隊等候了一小時。
Zapiekanka, Polish open-faced sandwiches (also known as French-bread pizzas) are popular street food in the bigger cities of Poland. –
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Zapiekanki聚集地：卡齊米日的中央圓形市場(Plac Nowy)
來到克拉科夫的卡齊米日區(Kazimierz) ，也是猶太人ghetto以及電影《舒特拉的名單》的取景地，你除了可以找到皆日猶太人聚居的痕跡之外，也可以從地上找到Zapiekanki 餡料掉落的痕跡。沿著這些痕跡，我來到了卡齊米日區的中央圓形市場(Plac Nowy)。
最受歡迎的店家：Endzior
圓形市場中央幾乎清一色都是賣Zapiekanki 的小食店，排隊人龍長度不一，我竟然恃著「時間富有」的態度，甘願跟隨著隊伍最長的一家店——Endzior。不打算排隊的人，也可以到別家去，我看到有些店可以只賣半條Zapiekanki。
Endzior 位置
餡料配搭極多，可以自選也可以選特定款式，等待了接近一小時，比我遲的不願排隊者早已在旁邊的店買完再解決掉了，害我口水也嚥了好幾口，終於！叫我的號了！
多饀又便宜的平民美食
當我單手接過用白卡紙載著的大麵包，第一個感覺來襲：好重！比視覺感觀更嚇人的竟然是那重量！我的手腕感到一陣失重，才一個死人麵包，憑甚麼比一個叉雞飯重？我很快得到了答案，就是憑你那超級密舖平面到可以做小學教材的餡料，眼睛都被餵飽了，好吧，我原諒你。而且你只售HKD$26，我擁戴你。
每一份Zapiekanka都基本配有芝士和蘑菇做基底，再在上面加上配料，我選了雞肉、粟米、布冧和蛋黃醬。咬一口，請容許我這樣形容：好脆的包皮，不會乾爭爭，而且每一口都可以吃到我點的料，餡料多得令人學會大方。
在整個進食過程之中，我掉了兩塊雞粒和一粒布冧，卻也完全不在意，不可惜，跟我平日吃墨魚丸米時要默默守護著四粒墨魚丸的感覺是很不一樣的，被人搶劫了一墨魚丸，我會不開心，現在掉了餡反而很開懷，大量鴿子會迎接著空降的補給食糧，惜食之人也不用過意不去。
稱其街頭「小吃」相當不合適，全錯，整條Zapiekanki 好長，載著它的白卡紙長過我的前手臂，而Zapiekanki 本身又比那張白卡紙長，看來要用時間做單位才可以計算出它的長度，花了十分鐘，我終於可以令到白卡紙比麵包長，它的重量變成了我的重量，眼睛完全低估了它可以作為正餐的份量，將責任推到去消化系統。
不只是一塊方型的薄餅
我吃著吃著，覺得這不過就是一塊法包做底的厚版長方形pizza，質感都像，或是一個薄版的漢堡，但是我不想這種稱呼它，它值得獨一無二，最大的兩點分別是，實物勝於相片，這是漢堡包永遠無法做到的，尤其是麥XX的漢堡包。
而且，進食時，餡料完全沒有移位，每吋餡料都穩定地黏在被分配的位置，相信是蘑菇和芝士發揮了作用。誰沒有試過撕開薄餅時割讓了一角芝士和辣肉腸的地土？或是面對過生菜和板燒雞腿往漢堡包邊緣逃難？Zapiekanki 卻不會歧視你嘴巴的大小。
總結
- 好重
- 密舖平面和不移位的餡
- 好長
- 好飽
